蛋白粉推薦是高凝膠是一種具有高凝膠含量的蛋清蛋白粉，用作粘合劑，在相同pH值下具有比新鮮液體蛋清更好的凝膠強度。高凝膠凝固，配製抗拉伸，彎曲和剪切。該產品主要用於肉類，魚類和馬鈴薯混合物。它也可用於生產穩定的油基乳液。
